2019年全省技工院校餐旅專業教師暑期技能研修教研活動在杭州第一技師學院舉辦

發布時間: 2019-07-08 瀏覽次數:
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7月2至4日, 浙江省職業技能教學研究所在杭州第一技師學院舉辦2019年全省技工院校餐旅專業教師暑期技能研修教研活動。來自全省13所技工院校餐旅專業近30位骨干教師參加。本次研修活動的內容是以第45屆世界技能大賽全國選拔賽餐廳服務項目技術文件解讀為樣本,對世界技能大賽該項目的各個模塊進行詳細解讀、理解和技能實踐演練。通過本次研修活動,提高了我省餐旅專業教師對世賽技術文件的了解、賽程和規則的熟悉以及技能提升等。杭州第一技師學院院長楊國強、省教研所王麗慧老師參加了研修活動。





 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

王麗慧老師指出開展教師技能研修活動的三方面目的和意義,對我省各技工院校參加省市世賽選拔比賽所存在的困境進行剖析,對技工院校的餐旅專業教師提出了“學會理論理念運用和專業能力遷移,提升技能教學水平”、做專業文化的‘雜家’”等要求,同時也提示年輕教師要結合教學,通過參與比賽、教科研等多種途徑不斷提升和突破自我,為自己““打傘”撐起成長的一片天。

在一天緊湊而愉快的學習時間里,由三屆世賽餐廳服務項目全國選拔賽裁判李歷老師對第45屆世賽餐廳服務項目全國技術文件進行詳細講解,對與會老師提出的問題和困惑進行了回答和解釋。在加深理論學習與研討、認知項目技術要求后,李歷老師選取其中的休閑餐廳服務及酒吧服務兩個模塊為與會老師進行技能實操示范演示,并指導所有老師通過親自體驗、加強該兩模塊技能的了解和實操練習。





 

         通過本次技能研修活動,與會老師紛紛表示受益匪淺,既進一步開闊了眼界,增加了視野,同時也提高了專業核心技能,促進專業建設和教學交流,達到了研修促學、研修促練、研修促教的共同目標。

 

                       


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